Muffin al burro di arachidi con gocce di cioccolato

Ormai avrete capito che i muffin mi piacciono molto e che anche a colazione non mi piace mangiare sempre la stessa cosa, anzi mi piace variare dal dolce al salato e a volte le mie amiche restano allibite dagli accostamenti azzardati, ma questa è un'altra storia...

Oggi vi propongo questo tipo di muffin molto saporiti ed estremamente profumati

Ingredienti per 6 muffin

90 gr di farina 00

60 gr di zucchero

5 gr di lievito per dolci

1 uovo

70 gr di latte

60 gr di burro di arachidi

50 gr di gocce di cioccolato

45 gr di burro

Un pizzico di sale 

Sciogliere il burro, in una ciotola capiente unire farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale, in un altro contenitore unire il latte, l'uovo e il burro d'arachidi e mescolare con cura tutti gli ingredienti (non preoccuparsi se restano dei "grumi" di burro di arachidi)

unire gli ingredienti liquidi a quelli in povere, aggiungere il burro fuso e amalgamare il tutto, incorporare le gocce di cioccolata e distribuire il composto nei pirottini per muffin

cuocere nel forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti

Alla prossima ricetta...