La cucina dall'Anima

Voglio sfatare un mito: non esistono scorciatoie in cucina!!! Dopo anni di trasmissioni televisive in cui preparano una cena di tre portate in una manciata di minuti, salvo poi scoprire che la metà dei prodotti utilizzati sono preconfezionati, precotti, "prepronti"; giornali che ti fanno credere che in trenta minuti puoi cucinare quel piatto che tu hai sempre impiegato due ore a preparare, per poi scoprire che tempi e temperature di cottura probabilmente sono quelli utilizzati in un mondo parallelo e libri miracolosi che promettono di farti diventare una cuoca provetta in men che non si dica, come se cucinare fosse la cosa più semplice del mondo, ho deciso di dire tutta la verità , ossia che per cucinare ci vuole tempo, calma e passione, in poche parole bisogna metterci l'Anima.

Molti penseranno che sia eccessivo parlare di Anima in rapporto alla cucina, ma io non credo, in quanto a ciascuno di noi sarà successo di cucinare lo stesso piatto mille volte e che il risultato non fosse sempre lo stesso, ma nella maggior parte dei casi non è a causa degli ingredienti,bensì dall'assenza di un ingrediente fondamentale: l'Anima. 
L'anima fa la differenza tra una pietanza ben riuscita e un insieme di ingredienti posti nello stesso piatto, ma che non si fondono in un'armonia di consistenze, sapori e profumi che fanno di un piatto un'esperienza per tutti i nostri sensi...